Foto: de fuentes públicas
La receta sólo requiere palitos de cangrejo, salen crujientes por fuera y tiernos por dentro
Las patatas fritas con palitos de cangrejo son un aperitivo rápido y asequible fácil de preparar en casa. La receta sólo requiere palitos de cangrejo, quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Así lo informa RBC-Ucrania con referencia a la página de Instagram del chef ucraniano Oleksandr Ogorodnik.
Cómo hacer patatas fritas
Desenvuelva los palitos de cangrejo y córtelos en los trozos deseados. Colóquelos en una capa fina (2-3 mm) en un plato plano apto para microondas forrado con pergamino o un tapete especial de silicona.
Cocer a alta potencia durante 2-3 minutos. Comprueba si la mezcla aún está blanda y añade más de 30 segundos cada vez hasta que las patatas estén secas y crujientes.
No las cocine demasiado o podrían quemarse. Puedes añadir un poco de ajo seco, pimentón o queso rallado para darle sabor.
Son un buen sustituto de los poco saludables aperitivos comprados en la tienda.
¿Qué palitos de cangrejo son los mejores?
Para hacer patatas fritas crujientes, lo mejor es elegir palitos de cangrejo de alta calidad con determinadas características:
Textura
Los palitos deben ser densos y firmes. Evite los muy blandos o muy aguados, ya que darán mucha humedad y las patatas fritas no quedarán crujientes.
Composición
Para las patatas fritas caseras, se suelen elegir barritas de densidad media, sin excesivo almidón y con sabor natural a pescado.
Hay que dar preferencia a las marcas de confianza con un etiquetado de ingredientes transparente. Además, los palitos deben estar refrigerados o recién congelados, sin signos de cristales de hielo ni olor desagradable.
