Foto: de fuentes abiertas
Gracias al relleno de huevo y crema agria el guiso resulta tierno
La cazuela de verduras con pollo bajo una costra de queso es un plato ligero y sano para el almuerzo o la cena.
La base de la cazuela son las verduras, que harán que la carne de pollo quede jugosa, y gracias al relleno de huevo y crema agria, la cazuela resulta tierna.
Receta
Ingredientes:
- muslo de pollo – 3 uds;
- coliflor – 700 gr;
- setas – 250 gr;
- pimiento dulce – 1 ud;
- queso duro – 120 gr;
- ajo – 3 dientes;
- pimienta negra molida;
- sal.
Para verter:
- huevos de gallina – 4 uds;
- crema agria – 4 cdas;
- granos de mostaza – 1 cucharada;
- pimienta negra molida;
- sal.
Preparación:
- Lavar el filete de pollo, separar la carne del hueso, cortar en rodajas, salpimentar, añadir ajo y dejar 10-15 minutos.
- Separar la coliflor en ramilletes pequeños, enjuagarlos bajo el grifo y escurrirlos en un colador para eliminar el exceso de líquido.
- Pela los pimientos, retira las semillas, quítales la piel y córtalos en pajitas.
- Lavar los champiñones y cortarlos en láminas.
- Pelar los ajos y pasarlos por un prensador.
- Rallar el queso duro con un rallador grueso.
- Para el relleno: Bate los huevos, la nata agria, la mostaza, la pimienta negra molida y la sal.
- Coloca la carne de pollo, la coliflor, el pimiento dulce, los champiñones, la sal, la pimienta, mezcla, vierte el relleno y tapa con papel de aluminio.
- Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos, retirar el papel de aluminio, espolvorear con queso duro y hornear otros 10 minutos hasta que se dore.
Deje enfriar un poco la cazuela, colóquela en una fuente y córtela en porciones.
