Foto: de fuentes abiertas
La tarta se llama invisible porque tiene mucho relleno y poca masa
La masa se vuelve tierna y sabrosa al hornearse y la tarta queda húmeda, jugosa y muy parecida a las natillas.
Receta
Ingredientes:
- harina de trigo 70 g
- huevos de gallina 2 uds.
- leche 100 ml
- mantequilla 30 g
- azúcar 70 g
- levadura 1 cucharadita
- azúcar vainillado 10 g
- pizca de sal
- pera 3 uds.
- pétalos de almendra
Preparación:
- Lavar las peras, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
- Batir los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y la sal con una batidora de varillas hasta que quede esponjoso. Añadir la mantequilla derretida, la leche tibia, la harina tamizada y la levadura en polvo y mezclar.
- Forrar un molde con papel pergamino, verter una capa de masa, colocar una capa de peras, luego otra capa de masa y cubrir con peras. Espolvorear con azúcar y pétalos de almendra.
- Cocer en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Deje el pastel terminado en el molde durante 10-15 minutos, luego desmóldelo y colóquelo en un plato.
